Prajitura Inghetata falsa – iti las aici reteta cu care iti vei incanta toti cunoscutii:

Astazi te voi invata cum sa prepari prajitura cu inghetata falsa. Haide sa trecem la treaba!

Pentru acest deliciu vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

Pentru blat:

6 oua

12 linguri de zahar tos

1 lingurita rasa de bicarbonat

10 linguri faina

2 linguri cacao

2 plicuri zahar vanilat

Pentru crema:

4 galbenusuri

2 linguri de faina

200 ml lapte rece

200 g unt

100 g zahar pudra

Pentru glazura:

4 albusuri

200 g zahar

2 plicuri zahar vanilat

Cum se prepara:

Blat:

Albusurile se bat spuma tare, se adauga rand pe rand zaharul si se bat pana se obtine o bezea lucioasa. Apoi se adauga galbenusurile unul cate unul, se scoate mixerul si se amesteca cu lingura de lemn “peste cap” se adauga bicarbonatul amestecat cu putina faina, faina, cacao.

Amestecul obtinut se coace intr-o tava tapetata cu hartie de copt, timp de 25 de minute la foc potrivit. Faceti testul cu scobitoarea pentru mai multa siguranta. Se scoate blatul si se lasa sa se raceasca.

Crema:    

Galbenusurile se freaca cu faina, se adauga treptat laptele rece si se pun la fiert pe baie de abur, amestecand mereu pana se ingroasa.

Se lasa sa se raceasca amestecand din cand in cand. Untul cu zaharul se freaca spuma si se adauga apoi amestecul de crema putin cate putin, amestecand mereu.

Glazura:

Se bat bine pe abur pana se ingroasa si se intaresc si apoi se bat pana se racesc.

Blatul se acopera cu crema, apoi se pune glazura si se rade ciocolata. Se lasa la rece cateva ore si apoi se taie.

Tort cu sarlota si fructe – reteta fara coacere si pentru orice buzunar. Sotul meu e innebunit dupa tortul asta

Tortul cu sarlota si fructe se face imediat pentru ca nu necesita coacere. Mai mult, este pentru orice buzunar, nefiind costisitor.

Ingrediente – Tort cu fructe

un pachet piscoturi(400g)

fructe(mandarine,kiwi,ananas)

400-500ml frisca lichida

CREMA:

4 galbenusuri

150-200g zahar

50-60g amidon

500ml lapte

vanilie

un plic gelatina si un plic intaritor pt frisca

SIROP:

250ML APA

150G ZAHAR

arome

Mod de preparare

CREMA:

-punem laptele la fiert
-galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul pana devin ca o crema,apoi adaugam amidonul si coaja rasa de la o lamaie(eu am pus portocala)

-dupa ce laptele a dat intr-un clocot,tragem vasul deoparte si lasam sa se racoreasca putin

-peste galbenusiurile batute adaugam putin cate puti laptele amestecand incontinuu

-turnam compozitia in vasul in care am fiert laptele si punem pe foc amestecand incontinuu pana se ingroase bine crema si o punem la racit

-gelatina o preparam conform instructiunilor de pe plic si o adaugam in crema

-intr-un vas batem frisca fff bine si o dam la frigider

-dupa ce crema si frisca s-au racit le amestecam si mai mixam putin,apoi dam din nou la rece aprox 30min

-in crema adaugam si fructele si mai dam la rece

SIROPUL:amestecam apa cu zaharul si aromele si dam la foc pana se topeste zaharul si apoi lasam sa se raceasca

ASAMBLARE

-avem nevoie de o oala mai mare cu pereti inalti cat piscoturile pe care o tapetam cu folie alimentara atat pe fund cat si pe pereti

-in fundul vasului ornam cu fructe(aceasta va fi partea de sus a tortului)

-luam fiecare piscot si il scufundam in sirop(atentie sa nu lasati mult k se sfarama) si tapetam pereti vasului asezan piscoturilr in picioare unele langa altele

-peste fructe turnam 1/2 din crema si apoi punem un strat de oiscoturi inmuiate

-peste piscoturi turnam si restul cremei si acoperim cu alt strat de piscoturi(acesta va fi partea de jos)

-acoperim vasul si il dam la rece(ideal este sa-l faceti seara si sa-l lasati pana a doua zi sa se raceasca bine

-a doua zi puneti deasupra oalei un platou si apoi rasturnati printr-o miscare brusca tortul

-daca doriti puteti sa-l mai ornati cu frisca si fructe

Cum sa le prepari, ca sa iasa pufoase si sa nu se intareasca. Reteta cu care vei obtine clatite aromate si pufoase – Nu te vei mai satura de ele

Lista de ingrediente:

800 ml lapte integral

200 ml apa

100 g unt

7 oua

2 linguri zahar

esenta vanilie

faina

Pentru umplutura:

fructe, crema de ciocolata, gem, dulceata etc.

Cum se prepara:

Lasa toate ingredientele la temperatura camerei cu minim o ora inainte de a pregati clatitele.

Topeste untul, bate laptele cu apa, ouale, zaharul, vanilia si untul topit, apoi adauga faina treptat, pana obtii o consistenta densa, dar care curge fluid.

Prajeste clatitele intr-o tigaie antiaderenta cate 60-70 de secunde pe fiecare parte fara a mai adauga ulei, adauga umplutura preferata si ruleaza-le.

Poti pastra clatitele la temperatura camerei, acoperite cu capac, maxim 48 de ore.

Daca ti-a placut aceasta reteta nu uita sa o impartasesti si cu cei dragi!

Cum se face maioneza de post. 3 idei vegane, extrem de delicioase – Eu am renuntat sa mai cumpar din comert

Pentru cei care au adoptat stilul de viata vegan si au renuntat sa consume produse de origine animala, dar si pentru cei care tin post si in acelasi timp nu vor sa isi impuna prea multe restrictii si sa renunte la mesele sanatoase, s-a inventat maioneza vegetala.

Cu siguranta v-a atras de multe ori atentia de pe rafturile magazinelor, insa probabil ca o astfel de varianta se incadreaza perfect pe lista celor mai nocive produse alimentare, pentru ca e plina de aditivi si chimicale ce o fac sa se apropie cel putin la culoare si textura de maioneza pe care o stim cu totii.

Cea mai buna solutie e sa prepari acasa maioneza vegetala atunci cand iti trebuie pentru ca nu e greu deloc. Aici gasesti 3 idei de maioneza de post, pe care le poti condimenta dupa bunul plac si le poti manca impreuna cu salate sau legume la cuptor in perioada postului.

Maioneza cu lapte de soia

Ingrediente

3 linguri suc de lamaie

240 ml lapte de soia

Sare, boia iute

Mustar

6 linguri ulei vegetal

Mod de preparare

Pune toate ingredientele, mai putin uleiul, in blender. Amesteca-le foarte bine la viteza mica. Adauga apoi treptat uleiul pana cand amestecul incepe sa capete consistenta.

Maioneza cu tofu

Ingrediente

350 grame branza tofu

4-6 linguri apa

4-6 linguri ulei vegetal

2 linguri suc de lamaie

Sare

Mod de preparare

Pune toate ingredientele in blender. Nu pune de la inceput toata cantitatea de apa si nici de ulei, ci adauga pe parcurs in functie de cat de moale vrei sa fie maioneza.

Maioneza de avocado

1 avocado copt

1 lingura suc de lamaie

2 lingurite mustar Dijon

2 linguri ulei de masline

Sare

Mod de preparare

Pune avocado, sucul de lamaie, mustarul si sarea intr-un blender si amesteca bine. Adauga treptat uleiul si continua sa mixezi pana cand maioneza devine cremoasa si are o textura light.

Reteta de tocana de cartofi. Este reteta pe care o face bunica mea de ani de zile si ador cand ma asteapta cu ea pe masa

Ingrediente:

– cartofi

– rosii

– ceapa (ceapa verde sau orice fel de ceapa)

– un gogosar

– patrunjel verde

– chimen

– boia

– piper

– sare

Mod de preparare:

Taiem toate legumele, cu exceptia rosiilor, si le punem in putin ulei intr-o cratita, pe foc potrivit.

Amestecam cu o lingura de lemn in jur de 3-4 minute, dupa care acoperim legumele cu apa.

Cand vedem ca aceasta a scazut potrivit de piper si sare si adaugam chimen si boia.

Cu 5 minute inainte de a stinge focul punem rosiile maruntite.

Patrunjelul tocat marunt il presaram in farfurie, inainte de servire.

Pofta buna!

Mi-E Rușine Să Vă Spun Cum Se Numește Acest Desert Românesc… Mai Bine Să Vedeți Singuri Și Numele, Și Rețeta Cu Numai 7 Ingrediente Aici

Rețetă tradițională veche: „Puțe cu mac”

Ingrediente

•750 grame de cartofi fierți în coajă, cântăriți după fierbere și decojire

•75 grame de gris

•1 ou

•1 praf de sare

•200-250 de grame de faina albă (în funcție de calitatea făinii pe care o folosiți, s-ar putea să intre mai multă sau mai puțină)

•80 de grame de unt (sau ulei)

•6 linguri de mac măcinat prin mașină

•6 linguri de zahar pudră amestecat cu un plic de zahar vanilat

În plus:

•făină pentru presărat planul de lucru

Mod de preparare:

Cartofii se fierb în coajă (preferabil sa fie albi, mai sfărâmicioși) apoi se curăță, se cântăresc 750 de grame și se zdrobesc bine intr-un castron. Se adaugă sarea, grisul și făina, pentru început doar 200 de grame de făină.

Se framântă un aluat molcuț, încă lipicios, dacă e nevoie se mai adaugă câte o lingură de făină, dar în niciun caz nu trebuie să fie un aluat tare. Se pune o oală de 4 litri cu apă sărată la fiert (sare cât pentru fierberea pastelor, aproximativ 2 lingurițe).

Se presară cu făină planul de lucru și se răstoarnă aluatul, împărțindu-l în bucățele egale. Se modelează pe planul de lucru puțișoarele nu mai lungi de 9-10 cm. Până se termină toate de modelat, va clocoti și apa în care se plonjează toate deodată.

Separat, se topește untul într-o cratiță apoi se stinge focul. Cand “puțele” se ridică la suprafață se mai lasă să fiarbă în clocote mici 1-2 minute apoi se scot cu spumiera, scurgându-le de apă și plonjându-le direct în untul topit.

Se amestecă cu grijă, de preferat cu o spatula flexibilă, ca să nu se rupă „puțele” și să se îmbrace toate cu untul topit. Se adaugă imediat macul măcinat amestecat cu zahărul pudră.

Cu aceeași spatulă flexibilă, se amestecă bine până când macul este omogen distribuit (după gust, se poate pune mai mult sau mai puțin zahăr).

Se servesc imediat, calde, dar sunt la fel de bune și după ce s-au răcit puțintel.

Prajitura „ispita”, cu crema caramel si glazura de ciocolata – efectiv nu ai cum sa ii rezisti acestei ispite

Ispita iernii, ciocolata, este deliciul care te va atrage inca o data, si inca o data la masa pentru o portie in plus de desert. Prajitura cu ciocolata si crema caramel este acel desert de care nu te mai saturi.

Biscuiti sfaramati, ciociolata, caramel si alune. Ce iti poti dori mai mult de la un desert al iernii, asa cum este aceasta prajitura cu ciocolata si crema caramel.

Ingrediente (1 tava):

Pentru blat:

200 g unt

4 linguri zahar pudra

200 g alune

500 g biscuiti simpli

1 1/2 cana lapte

3 linguri cacao

Pentru crema caramel:

200 g zahar

3 oua

200 ml lapte dulce

3 linguri faina

200 g margarina

Pentru glazura:

200 g ciocolata

2 linguri apa

50 g unt

100 g alune pentru decor

Mod de preparare:

Zdrobesti biscuitii marunt cu un sucitor, dupa care ii amesteci cu cacaua, zaharul pudra si alunele zdobite. Incalzesti laptele cu untul si torni peste biscuiti. Amesteci bine si asezi aluatul intr-o tava mai mica, netezind, dar fara sa apesi foarte tare.

Intre timp, caramelizezi zaharul intr-o craticioara, la foc mic. Separat, amesteci ouale, faina si laptele si il torni peste zaharul caramelizat, lasand sa fiarba, pana se ingroasa ca o crema. Adaugi margarina moale si amesteci pana se obtine o compozitie cremoasa.

Torni crema caramel peste blatul de biscuiti. Separat, topesti intr-o craticioara ciocolata rasa impreuna cu apa si margarina. O lasi putin sa se raceasca si o torni imediat peste caramel. O decorezi cu alune zdrobite.

Cele mai delicioase chiftelute de post pe care le-am preparat vreodata! Iti las reteta aici

Bine ati revenit pe site-ul Secretele gospodinei! Astazi te vom invata cum sa pregatesti chiftelute de post.

Lista de ingrediente:

2 cartofi

1 lingura ulei de masline

50 gr faina alba

putin patrunjel proaspat

1 tulpina telina

3 pumni spanac

Cum se prepara:

Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Fierbe toate ingredientele, cu exceptia uleiului si a fainii, in putina apa, ca sa se inmoaie.

Scurge-le apoi de apa, piseaza-le si amesteca cu uleiul si faina (trebuie sa se formeze un fel de aluat).

Lasa-l deoparte ca sa se raceasca, dupa care modeleaza mici bile din el.

Pune-le pe toate intr-o tava gresata si baga-le in cuptor pentru 10-15 minute.

Daca ti-a placut aceasta reteta, nu uita sa o impartasesti si cu cei dragi!

Nu ai mâncat în viața ta așa bunătăți – Gogosi la cuptor, mai sănătoase și gustoase decât cele clasice. Iată cum se prepară…

Lista de ingrediente:

350 g făină

180 ml lapte călduţ

10 g drojdie uscată 

1 lingură unt nesărat

80 g zahăr

1 ou

1 vârf de linguriţă nucşoara

1/2 linguriţă sare

Pentru glazură (opţional):

zahăr pudra vanilat

glazură de ciocolată

Cum se prepara:

1. Pune o treime din laptele călduţ într-un castron mare.

Se sfărâma drojdia înăuntru şi lasă să stea 5 minute.

Într-un bol mic, combină restul de lapte cu zahărul şi unt. Adaugă în bolul mare, amestecă. Adaugă şi oul, amestecă până la omogenizare.

2. Adaugă treptat făină, nucşoară şi sarea şi amestecă până la omogenizare. Dacă aluatul format e lipicios, mai adaugă făină până când nu mai e.

3. Frământă aluatul pe o suprafaţă pudrată cu făină, timp de 5 minute/până când aluatul e maleabil, elastic.

Formează o “bilă” mare din el, pe care pune-o într-un vas uşor uns cu ulei (că să nu se lipească de el), acoperă cu folie alimentară şi lasă-l la crescut, până se dublează.

4. Întinde aluatul cu un sucitor, nu îl lasă foarte gros deoarece în cuptor îşi va dublă/triplă mărimea.

5. Cu un pahar normal decupează gogoşile. Dacă vrei să faci din acelea cu gaură, e simplu: cu un păhărel de ţuică sau cu un capac de ruj/dop de sticlă decupezi şi centrul gogoşii.

6. Preincalzeste cuptorul la temperatura mare. Pune o hârtie pergament pe o tavă, pune gogoşile pe ea. Acoperă cu un prosop curat şi lasă aşa 45 de minute.

7. Da gogoşile la cuptor 7-10 minute (să verifici să nu se ardă). Scoate-le, lasă-le la răcit 5 minute şi apoi acoperă-le în glazură de ciocolată sau, mai simplu, presară zahăr pudradeasupra.

Cel mai pufos si aromat Cremsnit facut de mine. Am primit reteta asta de la un bucatar adevarat. Uite cum se face…

Lista de ingrediente:

1 pachet foi cremsnit (cremes)

250 ml frisca lichida

Pentru crema:

500 ml lapte

4 oua

4 linguri faina

10 linguri zahar

1 plic zahar vanilat

Pentru servit:

150 g zahar pudra

Cum se prepara:

1. Faina cu 100 ml lapte se amesteca si se lasa deoparte. Restul laptelui impreuna cu ouale, zaharul si zaharul vanilat se pun pe foc amestecand continuu.

2. Cand fierbe, se pune compozitia de faina cu lapte si se continua fierberea amestecand continuu. Este gata cand se obtine o crema groasa. Se lasa sa se raceasca si apoi se mixeaza pentru a obtine o crema foarte fina.

3. In tava de aragaz se aseaza o prima foaie, se toarna crema care se intinde cu o spatula sau cu un cutit cu lama groasa, apoi se toarna frisca bine batuta, se niveleaza, se acopera cu o alta foaie si se da la rece de pe o zi pe alta.

4. Se taie cu un cutit foarte bine ascutit si se serveste presarata cu zahar pudra din abundenta.